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米は世界で最高の定番であり、すべての国が何らかの形でそれを準備しています。この穀物にはいくつかの健康上の利点があります。高速で瞬時のエネルギーを提供し、排便を調節および改善し、血糖値を安定させ、老化プロセスを遅くし、ビタミンB1の重要な供給源を提供します。米はコレステロールを含まず、ナトリウムが少なく、癌を避けるのに役立ちます。
フードライターでインド料理の教師であるニシャコトナは、この謙虚な穀物を彼女の新しい本「Pimp My Rice」で祝います。ニシャカトナは、ご飯、朝食のレシピ、ランチ料理、周りのレシピなど、ご飯と一緒に料理する幅広い方法を共有しています。世界、サイドディッシュ、デザート。この本を読む前に、私はあなたが毎日料理にご飯を組み込むことができる多くの異なる方法を知りませんでした。彼女のエキサイティングな料理の例には、クレオール朝食シナモンフリッター、昼食用の黒と赤の私室のサラダ、ベトナムヘルライス、レバノンのバラの花びら、タイワイルドライスサラダ、インドネシアのココナッツライスが含まれます。また、デザート用のシナモンとライスドーナツを添えたブラックライスシャーベットを試すことをお勧めします。
コトナは、彼女の紹介で、彼女はさまざまな理由で本を書いたと述べています。
「私はこの本を書きました。なぜなら、ご飯を祝う必要があると感じたからです。これは私の罪悪感から生まれたと思います。罪悪感は、何年もの間、米を断点のあるペースト状の伴奏伴奏として見落としていたからです。なぜ西では、この穀物の穀物を二流の市民のように扱うのですか？なぜそれが光沢のないサイドオーダーの領域に規制されているのですか？インドのごちそうでの存在を正当化するために、なぜ飾り、道化師の色合いを着ているのですか？東部の子供たちがそれを発音する前にそれを調理できるのに、なぜその調理技術は西の大人を混乱させ続けるのですか？
そして、私は他のように有罪です。インド人とライス恐怖症であるということは、ベジタリアンのトルコ人のようなものです。それが多くのことが重要な場所で、キッチンで妨害されました。私は30代でライスを習得することを学んだことを告白します。恥ずかしい。私は忙しい家庭を運営するだけでなくフルタイムで働いているので、ベックアンドコールにある材料が必要です。ドレッシングを表示し、自分の魔法を機能させると信頼できる材料を育てました。突き刺さって突き出て皮をむいて、素晴らしいメインコースに移動する必要がない材料。しかし、私は、若い家族がご飯を作る方法を学んだのは一度だけだったと告白します。」
Pimp My Riceは料理の本以上のものです。それは、忙しい母親がすべてのキッチンに持っておくべき学習ツールです。レシピは簡単で、Nisha Kotonaは読者を世界旅行に連れて行き、この穀物の創造的で素晴らしい用途を探ります。これらの素晴らしいライス料理を準備することで、子供たちにさまざまな文化について教え、世界中の味を体験させます。
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Pimp My Rice：スパイスアップ、ドレスアップ、サーブアップして2015年10月13日に販売され、Amazon.comまたは本が販売されている他の場所で購入できます。
ニシャ・カトナについて
Nisha Katonaは、フードライター、インド料理の教師、Mowgli Street Foodの創設者です。彼女は世界中にフォローしている一連のYouTubeビデオチュートリアルを持っています。彼女は毎日のレシピとライブカレークリニックのために22,000人以上のTwitterフォロワーを持っています。彼女は最近、Food Networkを使用した撮影プロジェクトを扱っています。専門的にニーシャは、児童保護の分野で20年以上にわたって法廷弁護士として働いてきました。 2008年に文化、メディア、スポット省は彼女をリバプール国立博物館の受託者として任命し、2009年には、閣僚は彼女を公共の任命の多様性の大使として任命し、この能力ではこの能力において、この能力で専門家として従事しています。ガーディアン新聞。
*開示：このレビューと引き換えに、「Pimp My Rice：Spice It Up It Up It Up It Up It Up」のコピーを受け取りました。すべての意見は正確で、100％の私のものです。
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